網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tong2077/10721034 想變化點不同的蛋糕 冰箱裡還有剩下的乳酪起司 就來做變化版的<超濃郁免烤巧克力起司蛋糕>吧！！ 網路資訊搜尋很久 都沒有適合的食譜 所以加加減減 自己做出獨一無二的食譜 沒想到還不賴 所以介紹給大家 這個配方也適合沒有烤箱的朋友喔！！ <超濃郁免烤巧克力起司蛋糕> 材料： (8吋脫底模) 1. 消化餅9片(約140～150克) 2. 無鹽奶油 50 g 3. 奶油乳酪 500 g 4. 動物性鮮奶油 150 c.c 5. 牛奶 100 c.c 6. 砂糖 30 g（建議多加10g～20g） 7. 吉利丁 6 片 8. 可可粉30g 9. 苦甜巧克力150g（若用牛奶巧克力糖可減量） 做法： 1.將奶油起司放到室溫下退冰，吉利丁泡軟備用 2.奶油微波融化後與壓碎的消化餅混合，倒入抹油的烤模中壓平送入冷藏備用。 ps.消化餅愈碎愈好喔！！ 3. 奶油乳酪隔水加熱至稠狀後加入砂糖，攪拌至融化後加入動物鮮奶油拌勻。 4. 將吉利丁加入融化的奶油乳酪中，攪拌至融化後分2-3次將牛奶及可可粉加入拌勻。 （就是牛奶～可可粉～牛奶～可可粉這樣加入） 5. 加入融化後的巧克力後拌勻成乳酪糊後過篩，倒入烤模中，將蛋糕送入冰箱，冷藏約2-3小時後便可切開食用。 濃郁的口感一直是我的最愛～ 由於沒有冰很久就急著脫膜帶出門 所以底層餅乾有些些脫落 （一點點而已啦！） 不過不影響口感嘍！ 巧克力味道超級濃郁～ 都有點蓋過重乳酪的味道啦！ 不過我覺得這樣也不會太膩嘍～ --

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