网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/tong2077/10721034 想变化点不同的蛋糕 冰箱里还有剩下的乳酪起司 就来做变化版的<超浓郁免烤巧克力起司蛋糕>吧！！ 网路资讯搜寻很久 都没有适合的食谱 所以加加减减 自己做出独一无二的食谱 没想到还不赖 所以介绍给大家 这个配方也适合没有烤箱的朋友喔！！ <超浓郁免烤巧克力起司蛋糕> 材料： (8寸脱底模) 1. 消化饼9片(约140～150克) 2. 无盐奶油 50 g 3. 奶油乳酪 500 g 4. 动物性鲜奶油 150 c.c 5. 牛奶 100 c.c 6. 砂糖 30 g（建议多加10g～20g） 7. 吉利丁 6 片 8. 可可粉30g 9. 苦甜巧克力150g（若用牛奶巧克力糖可减量） 做法： 1.将奶油起司放到室温下退冰，吉利丁泡软备用 2.奶油微波融化後与压碎的消化饼混合，倒入抹油的烤模中压平送入冷藏备用。 ps.消化饼愈碎愈好喔！！ 3. 奶油乳酪隔水加热至稠状後加入砂糖，搅拌至融化後加入动物鲜奶油拌匀。 4. 将吉利丁加入融化的奶油乳酪中，搅拌至融化後分2-3次将牛奶及可可粉加入拌匀。 （就是牛奶～可可粉～牛奶～可可粉这样加入） 5. 加入融化後的巧克力後拌匀成乳酪糊後过筛，倒入烤模中，将蛋糕送入冰箱，冷藏约2-3小时後便可切开食用。 浓郁的口感一直是我的最爱～ 由於没有冰很久就急着脱膜带出门 所以底层饼乾有些些脱落 （一点点而已啦！） 不过不影响口感喽！ 巧克力味道超级浓郁～ 都有点盖过重乳酪的味道啦！ 不过我觉得这样也不会太腻喽～ --

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