作者infusia (幻滅)
看板baking
標題[問題] 製作蘋果派皮的「翻切」
時間Fri Apr 16 21:31:48 2010
之前做過蘋果派+自製派皮
最近想再嘗試看看
爬文發現有「翻切」這個步驟 是我之前沒有做過的
版友都非常熱心地附上了翻切後的照片
但我還是不解「翻切」這個動作是怎麼進行的
不知道有沒有強者可以解釋給新手小妹聽一下？
感謝 ^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.100.83.190
1F：→ infusia:也有另一版友稱之為「切拌」 仍舊不懂 @@ 04/16 21:34
2F：→ meisterhaft:你可以找大境出版的"甜點教科書"來看,各種派皮塔皮的 04/16 21:39
3F：→ meisterhaft:作法都拍得很詳盡 04/16 21:40
4F：→ infusia:感謝回答 ^^ 04/16 22:49
5F：→ mrschiu:楊桃的網站上有影片檔可以看... 04/16 23:48