作者infusia (幻灭)
看板baking
标题[问题] 制作苹果派皮的「翻切」
时间Fri Apr 16 21:31:48 2010
之前做过苹果派+自制派皮
最近想再尝试看看
爬文发现有「翻切」这个步骤 是我之前没有做过的
版友都非常热心地附上了翻切後的照片
但我还是不解「翻切」这个动作是怎麽进行的
不知道有没有强者可以解释给新手小妹听一下？
感谢 ^^
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.100.83.190
1F：→ infusia:也有另一版友称之为「切拌」 仍旧不懂 @@ 04/16 21:34
2F：→ meisterhaft:你可以找大境出版的"甜点教科书"来看,各种派皮塔皮的 04/16 21:39
3F：→ meisterhaft:作法都拍得很详尽 04/16 21:40
4F：→ infusia:感谢回答 ^^ 04/16 22:49
5F：→ mrschiu:杨桃的网站上有影片档可以看... 04/16 23:48