作者capik (capik)
看板baking
標題[問題] 蛋糕＋土司麵包
時間Sat Apr 24 18:25:59 2010
今天加班，中午拿到一個麵包餐盒
當中有一個土司蛋糕....中間是土司，周圍一圈是巧克力蛋糕包著，
我仔細看一下兩者密合的（也就是不是分開來完成再捲起來）
想知道有沒有人知道這怎麼製作？
是蛋糕先烤好，土司考好，在想辦法捲成土司狀？
還是做的時候就一起烤呢？
想知道，口感蠻特別的，外面蛋糕，裡面土司。
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◆ From: 61.56.137.148
1F：推 nauni:我看carol的食譜是在土司最後發酵完成要入烤箱前 倒上巧克力 04/24 18:31
2F：→ nauni:麵糊一起烤~ 04/24 18:32
3F：→ capik:carol有做過喔，我去看看～～謝謝 04/24 18:39
4F：→ meisterhaft:置底食譜書的"滿室麵包香" p73 也有作法 04/24 18:39
這本書作法比較費工，跟carol不同，他先烤好蛋糕包在面團中間，
才又在麵團外面淋上蛋糕進去烤。
我吃到的是carol的作法。
5F：→ capik:謝謝版主我看看去... 04/24 18:40
6F：→ capik:看完了，原來是這樣做，跟我原先想的一樣，但打通我的迷失 04/24 18:48
※ 編輯: capik 來自: 61.56.137.148 (04/24 18:58)