作者Hsien25 (Hsien)
看板baking
標題[問題] 急問阿！！！關於麵包發酵？
時間Tue Apr 27 21:20:15 2010
今天晚上揉了一團湯種麵包的麵團
基本發酵時間差不多到了！
但是臨時要出門也無法在繼續往下作....
請問麵團可以放在室溫繼續發酵嘛？
如果是明天傍晚才能用的話？
還是要放到冷藏？
室溫或冷藏應該注意甚麼？
若可以等到明天再用那用的時候要注意些甚麼？
麻煩各位幫幫我囉～
感恩！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.193.147
1F：推 lifelover:先分割好, 可放冷藏(溫度要低一點), 也可放冷凍~ 04/27 22:09
2F：→ lifelover:不能放室溫 // 隔天用時, 自然回溫後, 繼續操作即可~ 04/27 22:11
3F：→ Hsien25:感恩啦！！！謝謝前輩的解答！～感恩感恩！ 04/27 22:58