作者Hsien25 (Hsien)
看板baking
标题[问题] 急问阿！！！关於面包发酵？
时间Tue Apr 27 21:20:15 2010
今天晚上揉了一团汤种面包的面团
基本发酵时间差不多到了！
但是临时要出门也无法在继续往下作....
请问面团可以放在室温继续发酵嘛？
如果是明天傍晚才能用的话？
还是要放到冷藏？
室温或冷藏应该注意甚麽？
若可以等到明天再用那用的时候要注意些甚麽？
麻烦各位帮帮我罗～
感恩！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.193.147
1F：推 lifelover:先分割好, 可放冷藏(温度要低一点), 也可放冷冻~ 04/27 22:09
2F：→ lifelover:不能放室温 // 隔天用时, 自然回温後, 继续操作即可~ 04/27 22:11
3F：→ Hsien25:感恩啦！！！谢谢前辈的解答！～感恩感恩！ 04/27 22:58