作者angiecandy (angie)
看板baking
標題[洽特] 請教我品嘗可麗露？
時間Sat May 1 03:26:55 2010
其實很想要試試可麗露
印象中曾經在市售店面看過，不過都是匆匆的來匆匆的去，沒機會買到
今天出門恰巧有機會被我給逮到，就買了兩個回去品嘗(常溫的)
嗯.....就是和我想像中的口感差很多，回家之後也估狗了可麗露的文章
發現大家對它的評價...很高級...難道是我這隻烏龜只能吃大麥...不懂吃好東西
問我家姐姐....我姐說她也不太喜歡 <----難道我姐也是烏龜嘴
我想要請問的是：
1.我覺得可麗露的質地和一般蛋糕真的不太一樣，應該算是蛋糕或是麵包？或不能歸類？
2.我買的可麗露，店家同時放在開放式冰櫃以及常溫的架上販售
請問可麗露品嘗的時機應該是低溫還是常溫呢？(這個我沒有估狗到答案)
3.可麗露的硬焦底、油與甜的程度，讓我無法將它歸類於迷人的甜點
請告訴我可麗露迷人的地方在哪裡呀？
謝謝您的閱讀與解答！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.9.48
1F：推 cuteterisa:如果你不喜歡這樣的口味及口感就不喜歡呀! 像我也體會 05/01 06:03
2F：→ cuteterisa:馬卡龍的美味之處 對我而言只是加了很多色素 甜的要死 05/01 06:04
3F：→ cuteterisa:的東西! 有些東西就只是炒作出來的! 忠於自己的口味就 05/01 06:05
4F：→ cuteterisa:好啦! 有些網路上的人自以為吃這些法式點心就較高級 :p 05/01 06:07
5F：→ cuteterisa:第二行少打"不出來" 05/01 06:08
6F：→ cuteterisa:哈哈 像我最近嫌日出重乳酪蛋糕很難吃 還被朋友唾棄 05/01 06:10
7F：→ cuteterisa:說我不懂得品嘗!! 好不好吃真的很主觀 不用依照潮流啦 05/01 06:11
8F：→ cuteterisa:像我覺得牛粒還比馬卡龍好吃!! 只是馬卡龍真的好漂亮 05/01 06:16
9F：→ cuteterisa:我都把它當藝術品來看 :p 05/01 06:18
10F：推 lifelover:1算點心2都可(當天吃外皮較脆~)3迷人在口感味道獨特少見 05/01 06:18
11F：→ lifelover:外層若是用蜂蠟,有人不喜/做不好的,也難吃(如PXXl賣的) 05/01 06:23
12F：→ lifelover:了解歷史由來,了解製作過程,買過幾家,就懂得品嘗評論了~ 05/01 06:25
13F：→ angiecandy:請問一下下版主 我是不是把這文刪除比較好 因為被s了 05/01 09:35
14F：→ angiecandy:還有被S的原因是啥米呀 拍謝 請告訴偶 下次就不會再犯 05/01 09:36
15F：→ franceslai:我喜歡可麗露，看到可麗露銅模就好想買，可是一個要300 05/01 13:57
16F：→ franceslai:元，10個就要3000了，好貴啊! 05/01 13:58
17F：→ angiecandy:請問樓上你喜歡可麗露的哪部分？ 05/01 16:16
※ 編輯: angiecandy 來自: 219.84.124.63 (05/01 16:40)
18F：推 sunnypie1992:好的可麗露在於皮帶有焦糖香，剛出爐最外層略脆，但 05/01 16:52
19F：→ sunnypie1992:咬起來因焦糖化結果又有咬勁，內部卻軟軟似布丁，內 05/01 16:52
20F：→ sunnypie1992:外質地的反差? 不知要怎麼形容，好像吃熱的布朗尼加 05/01 16:54
21F：→ sunnypie1992:冰淇淋聽起來很矛盾，但很美妙！咖娜蕾也是如此 05/01 16:55
22F：→ sunnypie1992:但說實在，它也不是什麼了不起的甜點，算法國地區性 05/01 16:56
23F：→ sunnypie1992:甜點，好像台中的太陽餅（無意貶低太陽餅^^），不喜 05/01 16:57
24F：→ sunnypie1992:歡？有可能沒吃到好的，也有可能就不喜歡而已 05/01 16:57
25F：→ sunnypie1992:我猜要是喜歡布丁啦，卡士達啦，焦糖的人會喜歡它 05/01 16:57
26F：→ angiecandy:哇 樓上好懂品嘗 .....看來我得要好好練練我的烏龜嘴了 05/01 17:01
27F：推 sunnypie1992:至於歸類嘛，我把它歸在西點類（pastry），這類別可 05/01 17:02
28F：→ sunnypie1992:包山包海的惹 XD 05/01 17:02
29F：推 sunnypie1992:至於怎麼吃，我覺得它滿妙的，冰的熱的吃很不一樣， 05/01 17:05
30F：→ sunnypie1992:不像乳酪蛋糕就是冰冰最好吃，它在不同溫度呈現不同 05/01 17:06
31F：→ sunnypie1992:風貌，哪一種好吃？還是看自己喜歡啦（說不定有人喜 05/01 17:06
32F：→ sunnypie1992:歡熱的乳酪蛋糕？XD） 05/01 17:07
33F：推 Hane:我個人喜歡吃冷藏過後的，外皮比較硬脆、裡面比較Q 05/01 20:05
34F：→ gananish:在法國吃的都是常溫，皮是脆的，裡面我覺得Q的比軟的好吃 05/01 21:54
35F：→ gananish:即使法國也不是每家店做的都好吃，況且台灣還有氣候因素 05/01 21:55
36F：→ gananish:我覺得產品在不適合的地方還那麼多人覺得好吃才真的奇怪 05/01 21:58
37F：推 sunnypie1992:因為他們沒吃過好的咩 05/01 22:39
38F：→ sunnypie1992:就好像很多人說這個那個市售泡夫好吃，我都會在心裡 05/01 22:39
39F：→ sunnypie1992:默哀：那種進過冰箱的泡夫會好吃才怪 XD 05/01 22:40
40F：→ sunnypie1992:因為他們沒吃過新鮮出爐現夾卡士達餡的泡夫嘍 05/01 22:41