作者iamnotasaint (阿草萱)
看板baking
標題[蛋糕]免烤乳酪蛋糕當母親節蛋糕!
時間Wed May 5 16:43:37 2010
無音樂網誌好讀版
http://www.wretch.cc/blog/g77531/9563443
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這禮拜就是母親節了~
以前送過太多禮物媽媽都不喜歡
這次決定做一個蛋糕來孝敬馬麻~~~
就是我媽不喜歡我也可以自己嗑掉哈哈哈哈!
以下食譜:
奶油乳酪250g
鮮奶油125g
糖40g(給媽媽吃的不希望太甜~原食譜50g)
吉利丁 3片(每片2.5g)
巧克力(花紋用,可略)
先把奶油乳酪室溫下軟化,盡量攪散
加入糖拌勻,一定要隔水加熱,不然拌不均勻喔!
糖融化了,加入鮮奶油繼續攪,看到還有一顆一顆的所以要繼續攪拌
,上次做得太心急吃起來的口感很奇妙= =
我沒有用餅乾做底~不太喜歡那種口感!所以用蛋糕做夾層,這是全家買的,因為它是兩片夾奶油,
所以可以剝開變成兩個夾層,雖然只用了250g的cream cheese~可是頰上蛋糕後變得很有份量的喔!
說來真丟臉> <我沒有任何蛋糕模和鋼圈,我房間我巡視了一下這個大小實在不錯(六吋左右)~
有洗過啦!不過怕髒還是墊了一層保鮮膜!到進去之後要敲幾下比較不會有洞洞~
垃圾桶模的要給媽媽不能切~所以我做了一個小的打算試吃!看起來跟吃起來都令人滿意說>///<
是說...在意外型得不要這樣做,因為真得好像甜粿...
因為聽說免烤乳酪蛋糕冰了兩三天更好吃~
所以今天先做啦!
沒有切面圖喔!
因為打算裡拜五再切!
到時在補上吧^^
第一次失敗是因為吉利丁加太少
第二次不算失敗~只是加"x泉"優酪乳~整個優酪乳味很~~重
這次終於成功囉!
耶~~~
ps.非常謝謝ptt的眾高手給我意見~
真是太感謝了!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.97.72
1F：→ meisterhaft:垃圾桶XDDD GJ! 保鮮膜撕掉後如果不喜歡保鮮膜造成的 05/05 16:58
2F：→ meisterhaft:痕跡,可以用吹風機拿遠一點點吹側邊讓它有一點融,然後 05/05 16:59
3F：→ meisterhaft:拿比較長的刀子把側邊抹平,再放回冰箱冰 05/05 16:59
4F：→ iamnotasaint:哇~我都沒想到!禮拜五斯下來我要試試看^^ 05/05 17:03
5F：推 tiamero:垃圾桶很有創意XD 05/05 18:10
6F：推 ansor:哈哈哈~推垃圾桶! 05/05 19:34
7F：推 banlin:看到垃圾桶我大笑XD 竟然想得出來 05/05 20:15
8F：推 capik: 媽媽：原來母親節叫我吃垃圾桶乳駱.......XD 05/05 21:29
9F：→ iamnotasaint:帶回家當然不 會連著圾圾桶阿XD 05/06 00:14
10F：推 mizzle:忍不住也看了一下我腳邊的垃圾桶適不適合...XD 05/07 09:32