作者makikaede (玫瑰人生)
看板baking
標題[問題] 最近磅蛋糕(有加料)常溫下可以放多久
時間Sat May 8 18:41:00 2010
會加上"最近"是因為最近都是下雨濕熱的天氣...(我在台北)
剛剛作了幾款杯子(磅蛋糕),有加上蘭姆葡萄乾的,也有加上酒漬櫻桃的
嗯~還有巧克力+核桃的
量作的滿多是因為打算下週要送人,而且是下週四(好久啊....)
我的問題是:磅蛋糕它本來就是常溫蛋糕
可是我因為要拖一段時間才要送人
我知道要在常溫下放一陣子組織才會鬆軟
但我大概烤好多久之後要送入冰箱冷藏才不會有壞掉的風險呢?
(這種天氣真的很怕它發霉...)
感謝回答~
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◆ From: 61.230.123.83
1F：推 sashababie:冷卻了就包緊緊丟冷凍吧 05/08 18:44
2F：→ makikaede:冷凍~真的嗎? 05/08 19:16
想請問真的可以冷凍嗎?
(我冷凍過麵包,沒有冷凍過蛋糕耶~)
磅蛋糕冷凍過再解凍口感會不會變軟爛啊...
那要吃的時候要在多久前拿出來室溫解凍呢?
或是正確的解凍方式是什麼呢?
(我的杯子蛋糕直徑大概7公分~高度大概最高5公分吧)
※ 編輯: makikaede 來自: 61.230.123.83 (05/08 19:49)
3F：推 sashababie:保鮮膜緊密包好後再用鋁箔紙包，解凍時先不要拆掉，等 05/08 20:29
4F：→ sashababie:'放到完全回溫再拆開，先拆就會像你說的軟爛有溼氣^^ 05/08 20:29
5F：→ sashababie:我是要吃的前一晚就拿出來，應該可以不用那麼久 05/08 20:30