作者makikaede (玫瑰人生)
看板baking
标题[问题] 最近磅蛋糕(有加料)常温下可以放多久
时间Sat May 8 18:41:00 2010
会加上"最近"是因为最近都是下雨湿热的天气...(我在台北)
刚刚作了几款杯子(磅蛋糕),有加上兰姆葡萄乾的,也有加上酒渍樱桃的
嗯~还有巧克力+核桃的
量作的满多是因为打算下周要送人,而且是下周四(好久啊....)
我的问题是:磅蛋糕它本来就是常温蛋糕
可是我因为要拖一段时间才要送人
我知道要在常温下放一阵子组织才会松软
但我大概烤好多久之後要送入冰箱冷藏才不会有坏掉的风险呢?
(这种天气真的很怕它发霉...)
感谢回答~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.123.83
1F：推 sashababie:冷却了就包紧紧丢冷冻吧 05/08 18:44
2F：→ makikaede:冷冻~真的吗? 05/08 19:16
想请问真的可以冷冻吗?
(我冷冻过面包,没有冷冻过蛋糕耶~)
磅蛋糕冷冻过再解冻口感会不会变软烂啊...
那要吃的时候要在多久前拿出来室温解冻呢?
或是正确的解冻方式是什麽呢?
(我的杯子蛋糕直径大概7公分~高度大概最高5公分吧)
※ 编辑: makikaede 来自: 61.230.123.83 (05/08 19:49)
3F：推 sashababie:保鲜膜紧密包好後再用铝箔纸包，解冻时先不要拆掉，等 05/08 20:29
4F：→ sashababie:'放到完全回温再拆开，先拆就会像你说的软烂有湿气^^ 05/08 20:29
5F：→ sashababie:我是要吃的前一晚就拿出来，应该可以不用那麽久 05/08 20:30