想請問一下各位大大 最近在製作蜂蜜蛋糕 我是用自製的紙箱模 烤出來之後我絕得還滿漂亮的 表面是深咖啡色 底部是較淺的咖啡色 四周也很聽話的沒有上色 蛋糕中央也沒有塌陷 切開的時候看蛋糕組織也有熟 但是就是蛋糕上方 接近表面深咖啡色的那個交接處 會有點濕濕黏黏的 不是很嚴重 但是切的時候就是會黏在刀子上 冰了一到兩天還是會有點濕黏 請問這是正常現象嗎? 我使用的是在找到的食譜 配方如下 蛋x6 糖150g 奶30g 蜂蜜60g 高筋麵粉150g 1.奶稍微微波十秒鐘加入蜂蜜扮勻 2.全蛋分次加糖 打發到呈帶狀留下 可寫字 3.再步驟二裡面加入步驟一 4.加入過篩的高筋麵粉輕拌到沒有麵粉顆粒 5.入模 用180度烤20分鐘到上色蓋上鋁薄紙在用160度烤20分鐘即完成 麻煩各位大大幫我看一下問題可能是出在哪裡 我有爬了一下板沒有看到類似問題 如果有的話 可能是我太眼盲了 麻煩跟我說是哪一篇 我會盡快刪掉我的問題 謝謝!! --

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