和大家分享我最近很喜歡瀏覽的網站:CHOW 與EHOW。(都是以英文為主) 兩者都有不少和烘焙有關的文字與影音資料,可以參考看看^^" CHOW: http://www.chow.com/ YOUTUBE上的連結: https://www.youtube.com/profile?user=CHOW#g/u 在主網站上可以看到上方有排 HOME ... RECIPES ... ... VIDEO ... ... 點選進去後再依下方的分類選擇你想看的項目。 網站內容項目眾多，從教你如何挑選、保存、應用食材，廚房的硬體知識、 酒類、咖啡的相關知識到園藝都有，很值得看看。 在此節選一些跟baking相關的影片: 為方便起見,我放youtube的連結 可麗露的大小事 https://www.youtube.com/watch?v=LPPY8roMfkg 達人工作經驗分享 果醬 https://www.youtube.com/watch?v=tXfCm-vNqIQ 麵包 https://www.youtube.com/watch?v=xqGAnzBLXRk pizza https://www.youtube.com/watch?v=mz91GfoZ-Zs 婚禮蛋糕 https://www.youtube.com/watch?v=f58sjBuRtzE 蛋糕裝飾:擠花等等的教學 烘焙紙擠花袋 https://www.youtube.com/watch?v=N6zaXh8YkW8 擠花袋的拿法 https://www.youtube.com/watch?v=erooMc3waDs 轉檯的功用 https://www.youtube.com/watch?v=Yr1Zf6KFcJE (這個很不錯 https://www.youtube.com/watch?v=7MArbstCa-k ) 如何擠玫瑰 https://www.youtube.com/watch?v=h5SDR2EpmRw (這個很不錯也很養眼>/////< https://www.youtube.com/watch?v=XnM6zbgPIYA ) 蛋糕霜飾的順序 https://www.youtube.com/watch?v=O4DiRKdcVoY https://www.youtube.com/watch?v=BDSMAvqiRXo 蛋糕防滑墊 https://www.youtube.com/watch?v=ymhGXK-cT_Q 如何保護蛋糕裝飾 https://www.youtube.com/watch?v=n1Lh2EXcrg8 草莓五部曲 清洗 https://www.youtube.com/watch?v=hYWqVVkXEwU 調味 https://www.youtube.com/watch?v=ZOpaDdpfD8M 去蒂 https://www.youtube.com/watch?v=g7D9vgO4lEc 挑選 https://www.youtube.com/watch?v=7OI7fbEoAO8 保存 https://www.youtube.com/watch?v=O_V5watCoY4 如何避免鮮奶油在加熱時溢出 https://www.youtube.com/watch?v=UmUidhtXADU 用優格做起司 https://www.youtube.com/watch?v=4My76NXZw5E 自製奶油 https://www.youtube.com/watch?v=5rZ1JUMSmDk 如何取瓣狀果肉 https://www.youtube.com/watch?v=BqXoEEA0fuI 南瓜派 https://www.youtube.com/watch?v=CZR9wGFqAMQ 如何擀長方形 https://www.youtube.com/watch?v=3DjpqnBCRH0 pizza的整型等等 https://www.youtube.com/watch?v=GuOzvmQkZgs https://www.youtube.com/watch?v=i2Qc3KR6XVQ https://www.youtube.com/watch?v=o9Kg6HX6al4 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔線~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ EHOW http://www.ehow.com/ http://www.ehow.com/food/ http://www.ehow.com/guide_9-food_videos.html YOUYUBE上的烘焙相關連結 https://www.youtube.com/user/cookingguide#g/u 在主網站上可以看到有各種分類，再點入自己感興趣的即可， 例如cooking and baking, desserts,etc. 進入後會看到左邊又有更細項的分類，再依自己的需求去點選。 以下節選和烘焙相關的連結[一樣放youtube的] PS 節選和個人喜好有關,Susan Walker小姐的影片恰巧對不上我的頻率, 所以雖然她的烘焙相關影片很多很多,但我不想放連結XD 有興趣的人再自己去看囉 巧克力 調溫 https://www.youtube.com/watch?v=VeHcBbLnqvE GANACHE https://www.youtube.com/watch?v=X1jr-A1hHMw 裹水果 https://www.youtube.com/watch?v=VHdtUMVQtUQ 蛋糕裝飾系列 達人工作經驗分享 https://www.youtube.com/watch?v=Tb7RRN1bW8I 玫瑰 https://www.youtube.com/watch?v=buSablu0ioc 康乃馨 https://www.youtube.com/watch?v=BO3uAibfF8U 雛菊 https://www.youtube.com/watch?v=N6rYsoQHz6o 擠小花 https://www.youtube.com/watch?v=7hn2hnWTpMk 垂墜線條 https://www.youtube.com/watch?v=PlGGnZ6Byus 翻糖黏貼 https://www.youtube.com/watch?v=1M8chetC_Ec 翻糖花 https://www.youtube.com/watch?v=2q1l6jLgWsY 塑型巧克力花 https://www.youtube.com/watch?v=84O-nCuMqkA 杯子蛋糕基本裝飾 https://www.youtube.com/watch?v=tqO6YfOmvDQ 食材挑選 草莓 https://www.youtube.com/watch?v=FEdGrbDhZBo 覆盆子 https://www.youtube.com/watch?v=JVzGkRl8df8 榛果 https://www.youtube.com/watch?v=Kb-sG39ckFs 松子 https://www.youtube.com/watch?v=axCT96sGwnA 胡桃 https://www.youtube.com/watch?v=T6TEBglwJh0 --

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