和大家分享我最近很喜欢浏览的网站:CHOW 与EHOW。(都是以英文为主) 两者都有不少和烘焙有关的文字与影音资料,可以参考看看^^" CHOW: http://www.chow.com/ YOUTUBE上的连结: https://www.youtube.com/profile?user=CHOW#g/u 在主网站上可以看到上方有排 HOME ... RECIPES ... ... VIDEO ... ... 点选进去後再依下方的分类选择你想看的项目。 网站内容项目众多，从教你如何挑选、保存、应用食材，厨房的硬体知识、 酒类、咖啡的相关知识到园艺都有，很值得看看。 在此节选一些跟baking相关的影片: 为方便起见,我放youtube的连结 可丽露的大小事 https://www.youtube.com/watch?v=LPPY8roMfkg 达人工作经验分享 果酱 https://www.youtube.com/watch?v=tXfCm-vNqIQ 面包 https://www.youtube.com/watch?v=xqGAnzBLXRk pizza https://www.youtube.com/watch?v=mz91GfoZ-Zs 婚礼蛋糕 https://www.youtube.com/watch?v=f58sjBuRtzE 蛋糕装饰:挤花等等的教学 烘焙纸挤花袋 https://www.youtube.com/watch?v=N6zaXh8YkW8 挤花袋的拿法 https://www.youtube.com/watch?v=erooMc3waDs 转台的功用 https://www.youtube.com/watch?v=Yr1Zf6KFcJE (这个很不错 https://www.youtube.com/watch?v=7MArbstCa-k ) 如何挤玫瑰 https://www.youtube.com/watch?v=h5SDR2EpmRw (这个很不错也很养眼>/////< https://www.youtube.com/watch?v=XnM6zbgPIYA ) 蛋糕霜饰的顺序 https://www.youtube.com/watch?v=O4DiRKdcVoY https://www.youtube.com/watch?v=BDSMAvqiRXo 蛋糕防滑垫 https://www.youtube.com/watch?v=ymhGXK-cT_Q 如何保护蛋糕装饰 https://www.youtube.com/watch?v=n1Lh2EXcrg8 草莓五部曲 清洗 https://www.youtube.com/watch?v=hYWqVVkXEwU 调味 https://www.youtube.com/watch?v=ZOpaDdpfD8M 去蒂 https://www.youtube.com/watch?v=g7D9vgO4lEc 挑选 https://www.youtube.com/watch?v=7OI7fbEoAO8 保存 https://www.youtube.com/watch?v=O_V5watCoY4 如何避免鲜奶油在加热时溢出 https://www.youtube.com/watch?v=UmUidhtXADU 用优格做起司 https://www.youtube.com/watch?v=4My76NXZw5E 自制奶油 https://www.youtube.com/watch?v=5rZ1JUMSmDk 如何取瓣状果肉 https://www.youtube.com/watch?v=BqXoEEA0fuI 南瓜派 https://www.youtube.com/watch?v=CZR9wGFqAMQ 如何擀长方形 https://www.youtube.com/watch?v=3DjpqnBCRH0 pizza的整型等等 https://www.youtube.com/watch?v=GuOzvmQkZgs https://www.youtube.com/watch?v=i2Qc3KR6XVQ https://www.youtube.com/watch?v=o9Kg6HX6al4 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是分隔线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ EHOW http://www.ehow.com/ http://www.ehow.com/food/ http://www.ehow.com/guide_9-food_videos.html YOUYUBE上的烘焙相关连结 https://www.youtube.com/user/cookingguide#g/u 在主网站上可以看到有各种分类，再点入自己感兴趣的即可， 例如cooking and baking, desserts,etc. 进入後会看到左边又有更细项的分类，再依自己的需求去点选。 以下节选和烘焙相关的连结[一样放youtube的] PS 节选和个人喜好有关,Susan Walker小姐的影片恰巧对不上我的频率, 所以虽然她的烘焙相关影片很多很多,但我不想放连结XD 有兴趣的人再自己去看罗 巧克力 调温 https://www.youtube.com/watch?v=VeHcBbLnqvE GANACHE https://www.youtube.com/watch?v=X1jr-A1hHMw 裹水果 https://www.youtube.com/watch?v=VHdtUMVQtUQ 蛋糕装饰系列 达人工作经验分享 https://www.youtube.com/watch?v=Tb7RRN1bW8I 玫瑰 https://www.youtube.com/watch?v=buSablu0ioc 康乃馨 https://www.youtube.com/watch?v=BO3uAibfF8U 雏菊 https://www.youtube.com/watch?v=N6rYsoQHz6o 挤小花 https://www.youtube.com/watch?v=7hn2hnWTpMk 垂坠线条 https://www.youtube.com/watch?v=PlGGnZ6Byus 翻糖黏贴 https://www.youtube.com/watch?v=1M8chetC_Ec 翻糖花 https://www.youtube.com/watch?v=2q1l6jLgWsY 塑型巧克力花 https://www.youtube.com/watch?v=84O-nCuMqkA 杯子蛋糕基本装饰 https://www.youtube.com/watch?v=tqO6YfOmvDQ 食材挑选 草莓 https://www.youtube.com/watch?v=FEdGrbDhZBo 覆盆子 https://www.youtube.com/watch?v=JVzGkRl8df8 榛果 https://www.youtube.com/watch?v=Kb-sG39ckFs 松子 https://www.youtube.com/watch?v=axCT96sGwnA 胡桃 https://www.youtube.com/watch?v=T6TEBglwJh0 --

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