網誌圖文篇: http://terisawu.pixnet.net/blog/post/26207158 拖了快一個月終於把想做的點心"Lemon Bars" 給做好， ptt的Ivy大大還說詩詩是有行動力的人!! 若是有行動力的人，詩詩現在就不會落到這種地步~ 應該會是個更有出息的人或者早就嫁作人婦了!!! 唉~ 塔皮 1-1/4杯中筋麵粉 杏仁粉1/4杯 奶油1/2杯(約70g) 糖粉1/4杯 鹽1/2茶匙 香草精1茶匙 防潮糖粉適量 餡料 http://terisawu.pixnet.net/blog/post/26204029 製作 1. 先將奶油切小丁放室溫軟化 2. 將麵粉及杏仁粉 糖粉 鹽 香草精倒入盆中，用叉子稍微均勻攪散 3. 將軟化的奶油放入盆裡，與所有的粉狀物用手均勻混合，不需揉成麵糰狀， 只要讓所有的麵粉都有吃到奶油就可以 4. 拿出烤盤。若你不想要取出來的話，就直接盤底抹油，若你想取出的話，就鋪張 紙盒狀的防沾烘焙紙在烤盤上 5. 將剛才混合好的塔皮料倒入烤盤中，用手將粉類壓平在烤盤裡，粉類必須是緊實， 不可以是鬆散狀!! 6. 烤箱預熱到170度，烤10~15分鐘(依自己烤箱特性來調整)，烤到塔皮旁邊有點 金黃色即可取出 7. 將前一晚做好的檸檬酪餡料直接抹在烤好的塔皮上，詩詩只用一半的檸檬酪份量， 你可以將所有餡料都抹上，厚度依你自己喜好調整! 反正這些餡料是熟的! 不用怕烤不熟!! 8. 將檸檬酪抹平之後，再送進烤箱170度續烤15分鐘(依自己烤箱特性調整) 9. 烤完後拿出烤箱，等完成冷卻後，再切! 10. 切好的lemon bars，灑上防潮糖粉就可食用! 備註 1. 餡料裡的檸檬酪可以完全用生料來做，不過需再加上2湯匙的麵粉，烤的時間要 更長(40分鐘左右，請視烤的情形及烤箱特型來調整) 2. 沒有杏仁粉就直接把份量轉成麵粉，變成1-1/2杯麵粉 3. 詩詩覺得檸檬酪有點甜，所以做的lemon bar比較"扁"，若你不怕太甜，可以 把檸檬酪份量增加，這樣做出來的lemon bar厚度較厚~會更漂亮 4. 要等完全冷卻再切喔!! 不然就會跟詩詩一樣切的有點"哩哩啦啦"的! 5. 放入冰箱冰一會，冰冰地吃更好吃喔!!! 6. 這甜點切成條狀就叫lemon bars，切成方塊狀就叫lemon squares.. 若你想切成三角形也可以，就叫lemon triangle. XDDD -- http://terisawu.pixnet.net/blog <--專門介紹部落格小玩意 美味食譜 旅遊趣事 "愛在櫻花翩翩時" 已經搬到痞客邦 歡迎繼續支持喔!!（*≧ω≦*） 喜歡時尚流行,品味生活及烹飪烘焙的朋友 歡迎加入FACEBOOK"姐姐妹妹愛買團" => http://tinyurl.com/yd2tnpa 跟著詩詩一起亂亂買幫自己的外在及生活加分 --

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