作者Learnyou (解放書囚)
看板baking
標題[問題] 磅蛋糕可以加水嗎?
時間Mon May 24 00:01:20 2010
因為找到一罐桂花蜜 想要做成桂花口味的磅蛋糕
可是桂花蜜需要用熱水溶解耶~~不然會很硬 ...
這樣可以用些熱水把它融成液態再加入麵糊中嗎?
會不會影響口感或是蛋糕的組織啊?
btw,桂花口味的磅蛋糕會不會有點怪 XD
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◆ From: 61.228.78.188
1F：推 hyperboreans:應該隔水加熱或是微波一下就會比較軟化偏液態了~ 05/24 03:43
2F：推 ADIKILL:配方10%以內的水因該影響不大，不過烤焙時間要拉長 05/24 10:33