作者Learnyou (解放书囚)
看板baking
标题[问题] 磅蛋糕可以加水吗?
时间Mon May 24 00:01:20 2010
因为找到一罐桂花蜜 想要做成桂花口味的磅蛋糕
可是桂花蜜需要用热水溶解耶~~不然会很硬 ...
这样可以用些热水把它融成液态再加入面糊中吗?
会不会影响口感或是蛋糕的组织啊?
btw,桂花口味的磅蛋糕会不会有点怪 XD
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◆ From: 61.228.78.188
1F：推 hyperboreans:应该隔水加热或是微波一下就会比较软化偏液态了~ 05/24 03:43
2F：推 ADIKILL:配方10%以内的水因该影响不大，不过烤焙时间要拉长 05/24 10:33