作者amanda0416 (飛魚)
看板baking
標題[問題]麵包吃起來黏黏的
時間Tue Jun 8 22:54:13 2010
最近作了好幾次晴小姐的蔥麵包
慢慢的越來越上手
只不過總是剛烤好的麵包吃起來最鬆軟
到第二天變的較"紮實"
要怎樣才能改善這狀況呢?
只有加改良劑一途嗎
另外還有一個更令我在意的
就是吃的時候跟口水混在一起時
會覺得麵包變的黏黏的
有時甚至會稍黏在上顎 超奇怪的
是哪裡的問題呢
尤其是到第二天
口感會更黏
到底是哪裡出問題呢?
麻煩各位高手了~~~
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◆ From: 114.40.195.40
1F：推 meisterhaft:請看置底☆標題格式與分類☆ 6/10 22:56前改好才會 06/08 22:55
2F：→ meisterhaft:解鎖，謝謝。 06/08 22:55
3F：→ Herc:"黏黏的"那段...很像是沒烤熟... 06/09 08:53
4F：→ pikinlove:我看來好像也是沒烤透沒熟才對粘粘... 06/09 13:39
5F：→ amanda0416:橫切面看起來還蠻正常的 我烤的時間也比食譜久 剛烤好 06/09 22:25
6F：→ amanda0416:很鬆軟不覺得黏 等放冷或第二天遇到口水會覺得變黏 06/09 22:26
7F：→ fmbottle:感覺是沒烤熟+1 06/10 04:09
8F：→ sunnypie1992:沒熟+1 06/10 16:57