作者daimond (咖啡一弄斷人腸)
看板baking
標題[問題] 高雄哪裡可以學做麵糰技術呢?
時間Thu Jun 10 16:02:57 2010
主要是想學麵團從無到有的部份 後面整形到烘培的過程另外再學或自己來
所以想問的是說 像我是完全外行 我現在想學麵糰的製作部分 有可以上課的地方嗎？
或者類似小型家教班之類的可以推薦?
另外想問一下 若我打算買一台一貫攪拌機，等於免去手打的過程，這樣前面該學習的
部分還有哪些呢
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"把會微笑的回憶送給妳..."
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.249.204.60
※ 編輯: daimond 來自: 60.249.204.60 (06/10 16:06)
1F：推 lifelover:各種麵包的認識及試吃,材料的認識,添加材料比例的範圍 06/10 17:02
2F：→ lifelover:攪拌機大小缸快慢速..vs麵團種類及分量..操作上也有差異 06/10 17:08
3F：推 New8lee:你可以找 職訓局 看看有沒有開這課程@@ 06/10 21:39
4F：→ New8lee:基本上職訓是輔導取得丙級證照 所以會?很基本的教起 06/10 21:40
5F：推 capik:推職訓局，找高雄職訓局，有便宜的上課課程 06/11 00:15
6F：→ capik:也有分階段，可找他有開課的初階班，也可找輔導烤丙級的班 06/11 00:16
7F：→ themost:如果同時有其他規劃要進行，上職訓局的課會被綁住不少時間 06/11 01:27
8F：→ themost:特別是職訓局的課程裡很多不是很有用，讓講師賺課堂費的 06/11 01:28
9F：→ themost:不過如果有閒的話，真的很推職訓局，有的資格甚至還能領錢 06/11 01:29
10F：→ daimond:了解 感謝大家!請問台北的穀類研究所課程有人上過嗎?頗貴 06/12 01:12