作者daimond (咖啡一弄断人肠)
看板baking
标题[问题] 高雄哪里可以学做面团技术呢?
时间Thu Jun 10 16:02:57 2010
主要是想学面团从无到有的部份 後面整形到烘培的过程另外再学或自己来
所以想问的是说 像我是完全外行 我现在想学面团的制作部分 有可以上课的地方吗？
或者类似小型家教班之类的可以推荐?
另外想问一下 若我打算买一台一贯搅拌机，等於免去手打的过程，这样前面该学习的
部分还有哪些呢
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"把会微笑的回忆送给你..."
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 60.249.204.60
※ 编辑: daimond 来自: 60.249.204.60 (06/10 16:06)
1F：推 lifelover:各种面包的认识及试吃,材料的认识,添加材料比例的范围 06/10 17:02
2F：→ lifelover:搅拌机大小缸快慢速..vs面团种类及分量..操作上也有差异 06/10 17:08
3F：推 New8lee:你可以找 职训局 看看有没有开这课程@@ 06/10 21:39
4F：→ New8lee:基本上职训是辅导取得丙级证照 所以会?很基本的教起 06/10 21:40
5F：推 capik:推职训局，找高雄职训局，有便宜的上课课程 06/11 00:15
6F：→ capik:也有分阶段，可找他有开课的初阶班，也可找辅导烤丙级的班 06/11 00:16
7F：→ themost:如果同时有其他规划要进行，上职训局的课会被绑住不少时间 06/11 01:27
8F：→ themost:特别是职训局的课程里很多不是很有用，让讲师赚课堂费的 06/11 01:28
9F：→ themost:不过如果有闲的话，真的很推职训局，有的资格甚至还能领钱 06/11 01:29
10F：→ daimond:了解 感谢大家!请问台北的谷类研究所课程有人上过吗?颇贵 06/12 01:12