作者deatherpot (夔)
看板baking
標題[問題] 冷凍蛋糕的的處理方式
時間Wed Jun 16 21:03:59 2010
因為朋友生日，最近又沒有太多時間作蛋糕，所以小弟買了一個冷凍的蛋糕，想說直接
切半夾心然後抹上奶油跟巧克力碎片後送人。
不過由於蛋糕的外套只有寫「冷凍用」，所以我不是很清楚該要怎麼處理它。
目前想到的方法
１.先放到烤箱烤個十分鐘後降溫，之後再對切作裝飾
2.放到室溫下等他沒有那麼冷後再對切作裝飾
不過不知道這樣子會不會因為水氣在蛋糕裡面所以變成軟軟的
不知道有沒有板友可以給幫助的m(_ _)m
另外，由於要送人，目前想到的方式是放到一個小盒子裡面，外面再用保冷袋+冷凝劑，
蛋糕本身則只有冷藏。這樣的方式奶油蛋糕的話應該可以撐個4hr吧?(之前個人也有問
相關問題，不過由於當時是起司蛋糕+冷凍，所以可以保持很久，不過最近的天氣+奶油
蛋糕，總覺得滿危險的...)
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ナットウ！ ナットウ！ ミンナデ ナットウ！
ナットウ！ ナットウ！ ネ～バ～（Never）！ネ～バ～（Never）！
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◆ From: 61.213.130.73
1F：推 ansor:蛋糕店的作法都是2.回烤只會讓蛋糕更乾!只要不直接照射到太 06/17 00:13
2F：→ ansor:陽或是長時間放在悶熱環境裡.鮮奶油不會化掉 06/17 00:13
3F：→ ansor:喔~更正!蛋糕店是放在冷藏退冰.如果室溫退冰會很多水珠 06/17 00:14
4F：→ deatherpot:感謝，已經成功做完了^^ 06/17 13:29