作者deatherpot (夔)
看板baking
标题[问题] 冷冻蛋糕的的处理方式
时间Wed Jun 16 21:03:59 2010
因为朋友生日，最近又没有太多时间作蛋糕，所以小弟买了一个冷冻的蛋糕，想说直接
切半夹心然後抹上奶油跟巧克力碎片後送人。
不过由於蛋糕的外套只有写「冷冻用」，所以我不是很清楚该要怎麽处理它。
目前想到的方法
１.先放到烤箱烤个十分钟後降温，之後再对切作装饰
2.放到室温下等他没有那麽冷後再对切作装饰
不过不知道这样子会不会因为水气在蛋糕里面所以变成软软的
不知道有没有板友可以给帮助的m(_ _)m
另外，由於要送人，目前想到的方式是放到一个小盒子里面，外面再用保冷袋+冷凝剂，
蛋糕本身则只有冷藏。这样的方式奶油蛋糕的话应该可以撑个4hr吧?(之前个人也有问
相关问题，不过由於当时是起司蛋糕+冷冻，所以可以保持很久，不过最近的天气+奶油
蛋糕，总觉得满危险的...)
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ナットウ！ ナットウ！ ミンナデ ナットウ！
ナットウ！ ナットウ！ ネ～バ～（Never）！ネ～バ～（Never）！
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1F：推 ansor:蛋糕店的作法都是2.回烤只会让蛋糕更乾!只要不直接照射到太 06/17 00:13
2F：→ ansor:阳或是长时间放在闷热环境里.鲜奶油不会化掉 06/17 00:13
3F：→ ansor:喔~更正!蛋糕店是放在冷藏退冰.如果室温退冰会很多水珠 06/17 00:14
4F：→ deatherpot:感谢，已经成功做完了^^ 06/17 13:29