作者benson0204 (扮臥虎，不必藏龍)
看板baking
標題[洽特] 麵團原來是這樣子長大的～
時間Thu Jun 17 21:50:41 2010
好讀無音樂網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/benwolf/16023914
這天用了老麵來發麵團，突然想到麵團會是怎麼長大的。平常麵團都嘛是躲在冰箱或是保
麗龍盒裡，不然就是趁夜裡長大，好奇著它的成長過程會是如何呢？於是，我架起相機，
設定每15分鐘拍一張，一連拍了七小時。
http://farm2.static.flickr.com/1284/4683387727_d71a464d4a.jpg
第一張是架好相機拍的第一張。
http://farm5.static.flickr.com/4056/4683387803_6ed2b4d8af.jpg
第二張是架好相機拍的最後一張。
http://www.flickr.com/photos/benwolf/4684016694/
最後，把28張照片合成一段影片，清楚見到麵團生長的冒泡狀態。^^
http://farm5.static.flickr.com/4043/4684016994_8417c3cf74.jpg
烤出來的結果是如此。
http://farm5.static.flickr.com/4027/4683388013_6a8faa28df.jpg
氣孔分布極為不均，長得非常勇猛。至於口感嘛…
哈哈，發太久，組織非常粗糙，變得很硬，幸好靠著巧克力豆、葡萄乾、蔓越莓乾，稍稍
扳回一點點劣勢～^^"
--
http://www.wretch.cc/blog/benwolf 扮臥虎，不必藏龍
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.232.143.73
1F：推 ryu12393:好可愛喔!!!!!!!!! 原來麵糰是這樣長大的...XD 感謝分享! 06/17 22:28
2F：推 lifelover:可觀察出氣體產生和麵團擴展曲線&此間有一最佳入爐時點~ 06/17 22:35
3F：推 kayfire:太酷了!!!好神奇的影片~ 06/17 22:49
4F：→ benson0204:我也想要找出最佳入爐時間呀～ XD 書上都說膨脹兩倍， 06/17 23:02
5F：→ benson0204:可是，還真的很難找出兩倍大小的最佳時間點呢… ^^" 06/17 23:03
6F：推 swallowtear:超酷的 06/17 23:03
7F：→ benson0204:恐怕我要做個紀錄表，將室溫以及發酵時間做個對照表 ^^ 06/17 23:04
8F：→ lifelover:麵團長大後,可用手輕按麵團,按下不太會彈回時就可入爐~ 06/17 23:46
9F：推 sunnypie1992:大笑！！！ XD 06/18 00:30
10F：推 capik:有趣的影片紀錄。 06/18 03:39
11F：推 zooe06:超酷的耶~感覺好可愛 06/18 13:14
12F：推 Tenses:推 有心了XD 06/18 19:28
13F：推 greenlion:這影片超酷的耶!覺得可愛的麵糰長大之後變得好猙獰...XD 06/18 21:10
14F：推 tallgina:超可愛的XDD好妙喔~ 06/18 22:12
15F：→ benson0204:真的有猙獰的感覺…看我把你收進肚子裡～ XD 06/18 23:51
16F：→ benson0204:我也想試試它會不會彈起，不過那是在半夜… ^^" 06/18 23:59
17F：推 cloudstr:看連續影片 膨脹的麵團搭上一點一點的顆粒 有點像XX XD 06/19 13:19
18F：推 mtvtwo:如果是抹茶面團應該會有外星生物的感覺XD 06/20 10:35
19F：推 cyto:有可愛妖怪的fu~ 06/20 21:39
20F：推 FishInPool:謝謝分享 很有趣 不過不知道為什麼我看到雞皮疙瘩... 06/21 05:09
21F：→ benson0204:對呀，我自己看著麵團亂長的片子，真是可怖呀～ XD 06/21 22:56
22F：推 immto:起泡好可愛>//////< 06/25 12:03
23F：→ benson0204:有機會來拍「偽布里歐」，不曉得會怎麼長～ ^^" 06/25 17:47