作者Hane (Allison)
看板baking
標題[問題] 影響布丁麵包口感的是什麼呢?
時間Sat Jun 19 20:50:40 2010
之前做過網路上的配方
做出來的布丁麵包口感，表面脆、裡面像蛋糕一樣用挖的吃
可是今天吃了「布列德」麵包店的布丁麵包
它的布丁麵包吃起來是QQ的，我覺得那種口感很棒!!
該怎麼做出來呢?
是要增加蛋?或者使用不同的麵包?(不過我看不出來它們是用什麼麵包@_@)
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◆ From: 111.240.238.68
1F：推 cuteterisa:QQ的話 可能它的布丁不是用烤的 是用吉利丁下去做的 06/20 18:58
2F：→ Hane:...布丁麵包裡面加吉利丁? 06/20 20:58
3F：→ sunnypie1992:是麵包布丁還是布丁麵包？什麼是布丁麵包？ 06/21 00:47
4F：→ Hane:大部分的人是做布丁吐司(cook版有)，但並不只限於吐司 06/21 06:05
5F：推 dreamerring:原PO說的應該是奈潔拉做的那種布丁麵包吧~ 06/24 23:48
6F：→ dreamerring:是把麵包撕成塊然後加在調好的蛋液裡烘烤 06/24 23:49
7F：→ dreamerring:可以做甜的也可以做鹹的~麵包會浸滿蛋液吃起來會QQ的 06/24 23:51
8F：推 sunnypie1992:那種我會叫它麵包布丁(Bread & Butter Pudding) 06/25 01:11
9F：→ sunnypie1992:這是為什麼我很混淆的原因 06/25 01:12