作者mtvtwo (222)
看板baking
標題[問題] 鬆露巧克力塔內餡一定要用果糖嗎？
時間Fri Jul 2 16:52:42 2010
想做孟老師的鬆露巧克力塔
可是我沒有果糖/_\
請問內餡中要增加甜度加果糖和加砂糖會有區別嗎？
不知為何要特定加果糖
苦苦搜尋仍是不得其解
希望有大大為我解答！感恩！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 221.223.252.228
1F：推 ADIKILL:甜度 果糖>蔗糖>麥芽糖 07/03 00:03
2F：→ ADIKILL:如果說妳使用蔗糖的話，頂多就是沒那麼甜而已 07/03 00:04
3F：→ ADIKILL:還有，如果食譜中要使用液態的糖，請先把砂糖調成糖漿 07/03 00:05
4F：→ mtvtwo:謝謝!!! 07/03 23:00