作者smallquail (等待沒有時間表)
看板baking
標題[問題] 請問mascarpone cheese...
時間Sun Jul 18 11:04:22 2010
已經蒐尋過板上的文章 也google過了
不過大部分mascarpone的食譜都是針對tiramisu
少數有合併cream cheese一起做成乳酪蛋糕
但是去costco買了兩盒
現在有半盒將會面臨開封但不使用的命運
想請問板上的各位 還有大量消耗的方法嗎???
另外,免烤乳酪蛋糕是否可以用mascarpone取代呢
比例又大約是多少?(和cream cheese)
請大家幫忙^^~
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◆ From: 112.105.95.51
1F：推 fool79328:烤一個咖啡磅蛋糕.然後用mascarpone混kahlua做成沾醬配~ 07/18 11:24
2F：→ fool79328:免烤乳酪印象中其實有點像慕思.所以應該是可以任意配?XD 07/18 11:26
3F：推 sashababie:mascarpone當作whipped cream來使用當topping，或是混 07/18 11:55
4F：→ sashababie:合水果吃就很美味了,不一定要烤成蛋糕啊 07/18 11:56
5F：推 sashababie:釵b做餐點的話，拌進燉飯、當白醬底焗烤，都超好用 07/18 11:59
6F：推 Bach:也可以作mousse,可用 mousse, mascarpone作關鍵字搜尋食譜 07/18 16:13
7F：→ franceslai:如s大所言，拌葡萄乾、蘋果丁等，當零食、餐後點心、佐 07/18 17:39
8F：→ franceslai:白酒都不錯。 07/18 17:39
10F：→ candy1221:之前看到的食譜，可以試試看! 07/18 23:38
11F：推 miel:正想要用純mascarpone做個免烤起司蛋糕 懶得去買cream cheese 09/22 22:01