上次老爸點菜做了布蕾，結果換老媽有點兒吃味，依照她的要求～我做了個戚風 原本還一直嚷嚷著只想要吃原味戚風的老媽 竟然在吃到了蜂蜜檸檬口味的戚風後一口氣吃了半個！ 因為蜂蜜檸檬的酸甜滋味實在是太適合炎炎夏日啦！ 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13515390 文字簡易版： 材料(成品－一個八吋實心模) ＊蛋白霜 　蛋白4顆 　白砂糖80克 ＊麵糊 　麵粉70克 　蛋黃3顆 　蜂蜜1T 　水10克 　檸檬汁30克 　磨碎的檸檬皮適量 　油35克 　泡打粉1t 　鹽少許 器材： 篩網、烘焙紙（舖在烤盤裡）、攪拌盆、蛋糕模（不用上油以利蛋糕爬升）、打蛋器、手 提攪拌機、橡皮刀、鏟狀奶油抹刀(只是要把表面抹平而已，我們家沒有～所以就用摔的 ） 步驟： 1.混合液體製作麵糊：把所有的液態材料倒入攪拌盆中攪拌均勻後再加入過篩的粉類和鹽 2.打蛋白霜到乾性發泡 3.先取一部分蛋白霜和麵糊大致混合，再將其他蛋白霜加入均勻混合 4.接下來填裝入模，以預熱到180度的烤箱烤35分鐘就可以倒扣放涼脫模了~ 心得： 蜂蜜檸檬的酸甜滋味讓黏膩的夏日多了一絲涼爽，磨碎的檸檬皮替蛋糕增添了許多香氣 雖然是細碎的檸檬皮，但偶爾咬到皮的時候會帶來清新的柑橘類果香。每一次戚風蛋糕 在我們家的壽命都不超過12小時，做完一個再做一個！ 只能說有非常多練習戚風的機會啊！ -- 放網誌好像成為一種流行?! http://www.wretch.cc/blog/kayfire 前無俊男、後無佳人，念天地之悠悠，獨有愛吃鬼一枚 --

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