上次老爸点菜做了布蕾，结果换老妈有点儿吃味，依照她的要求～我做了个戚风 原本还一直嚷嚷着只想要吃原味戚风的老妈 竟然在吃到了蜂蜜柠檬口味的戚风後一口气吃了半个！ 因为蜂蜜柠檬的酸甜滋味实在是太适合炎炎夏日啦！ 网志版：http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13515390 文字简易版： 材料(成品－一个八寸实心模) ＊蛋白霜 　蛋白4颗 　白砂糖80克 ＊面糊 　面粉70克 　蛋黄3颗 　蜂蜜1T 　水10克 　柠檬汁30克 　磨碎的柠檬皮适量 　油35克 　泡打粉1t 　盐少许 器材： 筛网、烘焙纸（舖在烤盘里）、搅拌盆、蛋糕模（不用上油以利蛋糕爬升）、打蛋器、手 提搅拌机、橡皮刀、铲状奶油抹刀(只是要把表面抹平而已，我们家没有～所以就用摔的 ） 步骤： 1.混合液体制作面糊：把所有的液态材料倒入搅拌盆中搅拌均匀後再加入过筛的粉类和盐 2.打蛋白霜到乾性发泡 3.先取一部分蛋白霜和面糊大致混合，再将其他蛋白霜加入均匀混合 4.接下来填装入模，以预热到180度的烤箱烤35分钟就可以倒扣放凉脱模了~ 心得： 蜂蜜柠檬的酸甜滋味让黏腻的夏日多了一丝凉爽，磨碎的柠檬皮替蛋糕增添了许多香气 虽然是细碎的柠檬皮，但偶尔咬到皮的时候会带来清新的柑橘类果香。每一次戚风蛋糕 在我们家的寿命都不超过12小时，做完一个再做一个！ 只能说有非常多练习戚风的机会啊！ -- 放网志好像成为一种流行?! http://www.wretch.cc/blog/kayfire 前无俊男、後无佳人，念天地之悠悠，独有爱吃鬼一枚 --

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