作者smallquail (等待沒有時間表)
看板baking
標題[問題] 想問一個不知如何蒐尋的問題...
時間Fri Jul 23 23:12:37 2010
因為最近要做塔,所以就找了一些食譜
其實塔皮已經在冰箱準備了,只是再看到有一行
"上面墊上烘培紙,再放上烤石或豆子"
我知道是為了不要讓塔皮膨脹或是突起 所以放重物
那麼如果用叉子戳洞,是否可以不要放呢?
另外,因為沒有石頭,想放豆子
其實我很想知道,那個豆子烤過以後還可以吃嗎@@"
(如果不能吃的話,可以用幾次咧??)
請大家不吝解惑,謝謝^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.105.95.51
1F：→ yorc:戳洞還是會澎....豆子烤過我是沒吃過啦，不然上頭多墊一只 07/23 23:23
2F：→ yorc:塔模也可～ 07/23 23:23
3F：→ gananish:戳洞+冷凍後，可以不壓重石，還是會膨一點但不嚴重 07/23 23:49
4F：→ iceblue11:可以去賣水族箱的用品店買小石頭來用..不過要先洗乾淨. 07/24 13:53
5F：→ iceblue11:之前烤Quiche戳洞,結果內餡從洞裡滲出一點,黏住拿不下來 07/24 13:56
6F：推 Machadango:可以先墊烤紙再墊白米，只是我不知道白米烤過能不能吃 07/25 17:27
7F：→ Machadango:後來我就用烤派皮用的重石了 07/25 17:28