作者yumimimi (mimimi)
看板baking
標題[問題] 杏仁餅不脆
時間Wed Jul 28 18:04:25 2010
有爬過文
也參考了版友說
兩面都烤
剛烤完拿出來真的很脆
放涼後(約30~50分)
就開始有點軟軟的
請問大家烤餅乾出現這樣狀況是正常的嗎
我是哪裡出了問題呢
麻煩前輩們指導
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.177.51
1F：推 freedomcat:我想應該是不夠薄，杏仁片最好都不要重疊到，另外我會 07/28 20:03
2F：→ freedomcat:烤到整片變褐色，只要有點白白的就會不夠脆 07/28 20:04
3F：→ isolook:烤完放涼後要馬上密封起來,不然會受潮變軟!! 07/28 21:00
4F：推 elevenkey:我的方法是烤兩次，烤完放涼後再烤一次~密封起來! 07/28 21:34
5F：推 dragon6032:塗麵糊要推很薄 杏仁片不要重疊 擺涼後再回烤一下 密封 08/05 11:57