作者yumimimi (mimimi)
看板baking
标题[问题] 杏仁饼不脆
时间Wed Jul 28 18:04:25 2010
有爬过文
也参考了版友说
两面都烤
刚烤完拿出来真的很脆
放凉後(约30~50分)
就开始有点软软的
请问大家烤饼乾出现这样状况是正常的吗
我是哪里出了问题呢
麻烦前辈们指导
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.135.177.51
1F：推 freedomcat:我想应该是不够薄，杏仁片最好都不要重叠到，另外我会 07/28 20:03
2F：→ freedomcat:烤到整片变褐色，只要有点白白的就会不够脆 07/28 20:04
3F：→ isolook:烤完放凉後要马上密封起来,不然会受潮变软!! 07/28 21:00
4F：推 elevenkey:我的方法是烤两次，烤完放凉後再烤一次~密封起来! 07/28 21:34
5F：推 dragon6032:涂面糊要推很薄 杏仁片不要重叠 摆凉後再回烤一下 密封 08/05 11:57