作者tearsangel (踢耳屎的天使)
看板baking
標題[問題] 新手想做餅乾
時間Wed Jul 28 19:49:58 2010
在COOKCLUB看到這篇
http://manatsu.pixnet.net/blog/post/26289129
想問幾個問題
Q.1
用保鮮膜包著不沾手，很快滾成長條圓住狀，然後冰到冷凍庫兩小時
定型之後切成厚度約0.5公分的小圓片
因為我想買壓模做造型餅乾，這樣是不是不適合了?
冰凍過的麵團有辦法用刀子切?
我家只有菜刀...
Q.2 我想加入巧克力豆，是不是在攪拌麵粉完成後放入，然後滾呈長條狀?
謝謝!
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我從沒有過這種感覺
我發誓...我要...瘋掉了
我想從紐約的每一棟樓上跳下去，看見一輛出租車就想跳到它前面撞死。
因為...那樣的話我就可以不再想她了。
HITCH
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 編輯: tearsangel 來自: 114.41.214.5 (07/28 21:34)
1F：推 New8lee:看來你解決 二個問題了..@@ 07/28 21:47
2F：→ New8lee:A1 可以 2小時不致於硬的跟石頭一樣 07/28 21:48
3F：→ New8lee:A2 沒實際做過 我想應該可行..你也可以切好再壓上去? 07/28 21:48
4F：推 freedomcat:我通常是要片狀餅乾才會滾成長條狀，切好直接放烤盤 07/28 22:52
5F：→ freedomcat:巧克力豆餅乾我就不會滾長條，冰完就直接分成小團壓扁 07/28 22:54
6F：→ tearsangel:樓上，是說直接把"一坨"麵粉拿去冰嗎? 07/29 07:09
7F：→ tearsangel:冰完麵粉還有辦法揉成一小團?我用手掌壓扁它可行嗎 07/29 07:10
8F：推 freedomcat:麵團用保鮮膜包好拿去冰，冰完拿出來退冰再分團 07/29 09:54
9F：推 banlin:A2 不要冷凍就好了吧 不至於到不能塑型 08/01 00:29