作者parr (肉肉惹人愛)
看板baking
標題[問題] 炸布朗尼?
時間Thu Jul 29 16:50:40 2010
最近看一些食記
發現一些美式漢堡店出現了"炸布朗尼"這樣甜點
好像外面脆脆裡面爆漿
但是蛋糕有空隙不會狂吸油嗎
我自己只有依照板上食譜做過布朗尼
用想像的 總覺得炸的很怪
是不是他麵糰是生的下去炸阿 不是烤過的再炸
請問各位大大有沒有自己試做過阿
麻煩大家解惑一下 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.69.36.33
1F：→ angiecandy:應該很肥吧 不過爆漿熔岩蛋糕不也是這樣嗎？ 07/29 17:43
2F：推 angiecandy:我是說外脆內爆漿的口感 07/29 17:45
3F：推 kingofsun:應該像巧克力蛋糕多拿茲的味道，也是用麵糊直接炸熟 07/30 10:27