圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/tong2077/10739272 最近都沒啥新作品 因為都做以前做過的 例如烤瑪芬、烤重乳酪蛋糕… 還有失敗的香蕉蛋糕…. (由於失敗，就不放上來傷害大家的眼睛啦!!!!) 終於終於…有新作品啦!! 這是參考Carol自在生活的茶巾地瓜燒 呵呵!!我因為放錯面 所以搞得像是「蛋黃酥」啦!! 以下是參考Carol自在生活的茶巾地瓜燒後修改的食譜 材料: 地瓜240g,無鹽奶油5g,糖粉15g, 蛋黃1個(保留一半最後刷表面) (糖量可視地瓜本身甜度增減) 1.地瓜削皮切塊放入烤箱中烤熟 (或放入電鍋或蒸鍋中蒸軟) PS.若是用蒸的方式，切記要將蒸熟的地瓜盤子中多餘的水倒掉(很重要,避免太濕) 2.將地瓜壓成泥狀後，將奶油、糖、半顆蛋黃加入攪拌均勻 3.保鮮膜攤開抹一層沙拉油,將一大匙地瓜泥放入.將保鮮膜包起扭緊,放開就是一個可愛的栗子形狀的地瓜燒了 PS.記得喔!!圓圓的那面是朝下啦!!栗子形狀朝上才對喔!!我就是放錯面!搞的好像蛋黃酥啦!!還有還有，每包一個都要再刷上一層油喔!!! 4.將整形好的地瓜放入烤盤中,表面刷上蛋黃液,灑上白芝麻 5.放入已預熱180度的烤箱中，烤15分鐘表面至金黃即可 還不錯吧!! 爸媽看到說:天啊!女兒連蛋黃酥都會了! 可惜不是蛋黃酥啦!! 媽媽對茶巾地瓜燒很讚賞!!! 很開心!!! 剖面照!地瓜很綿密!! 呵呵!!謝謝觀賞!! --

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