图文网志版:http://www.wretch.cc/blog/tong2077/10739272 最近都没啥新作品 因为都做以前做过的 例如烤玛芬、烤重乳酪蛋糕… 还有失败的香蕉蛋糕…. (由於失败，就不放上来伤害大家的眼睛啦!!!!) 终於终於…有新作品啦!! 这是参考Carol自在生活的茶巾地瓜烧 呵呵!!我因为放错面 所以搞得像是「蛋黄酥」啦!! 以下是参考Carol自在生活的茶巾地瓜烧後修改的食谱 材料: 地瓜240g,无盐奶油5g,糖粉15g, 蛋黄1个(保留一半最後刷表面) (糖量可视地瓜本身甜度增减) 1.地瓜削皮切块放入烤箱中烤熟 (或放入电锅或蒸锅中蒸软) PS.若是用蒸的方式，切记要将蒸熟的地瓜盘子中多余的水倒掉(很重要,避免太湿) 2.将地瓜压成泥状後，将奶油、糖、半颗蛋黄加入搅拌均匀 3.保鲜膜摊开抹一层沙拉油,将一大匙地瓜泥放入.将保鲜膜包起扭紧,放开就是一个可爱的栗子形状的地瓜烧了 PS.记得喔!!圆圆的那面是朝下啦!!栗子形状朝上才对喔!!我就是放错面!搞的好像蛋黄酥啦!!还有还有，每包一个都要再刷上一层油喔!!! 4.将整形好的地瓜放入烤盘中,表面刷上蛋黄液,洒上白芝麻 5.放入已预热180度的烤箱中，烤15分钟表面至金黄即可 还不错吧!! 爸妈看到说:天啊!女儿连蛋黄酥都会了! 可惜不是蛋黄酥啦!! 妈妈对茶巾地瓜烧很赞赏!!! 很开心!!! 剖面照!地瓜很绵密!! 呵呵!!谢谢观赏!! --

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