作者emily0307 (喂!你想太多了)
看板baking
標題[問題] 第一次做義式脆餅
時間Mon Aug 9 17:28:51 2010
超難整型的啦!!!
麵糰都被我弄的跟刺蝟一樣 這是正常的嗎
烤完餅乾外頭硬硬的 但裡頭確軟的 我想這應該是 水分還未烤乾吧
但烤完時餅乾的週圍雖沒有交焦但吃起來有股淡淡的焦味
第一次烤時是調170度烤20分
第二次烤時是調150度烤15分(要把水份烤乾)
請問板上達人 是否我溫度設定上哪裡出了問題嗎?
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◆ From: 218.164.90.57
1F：推 rheah:你有切開來烤嗎? 08/09 18:14
2F：→ emily0307:沒辨法切好黏 08/09 19:00
3F：推 Agneta:第一次烤完切片調低溫點再烤一次～ 08/09 19:29
4F：推 Franka:我今天也做了biscotti，你第一次溫度可以低十度，烤久一點 08/09 23:25
5F：→ Franka:然後放涼（此時也會越來越硬），放涼就好切了！ 08/09 23:26
6F：→ Franka:第一次可以烤到硬為止，我是160度、35分 08/09 23:26
7F：推 Motee:(亂入)Agneta帶電腦去度蜜月嗎XD 08/10 20:24
8F：→ emily0307:所以這種餅乾是烤好再切的嗎? 08/12 20:06
9F：推 jaredison:麵團揉到不黏手才進去烤~~應該不至於到黏才對~~ 08/15 14:32