bLOG:http://tinyurl.com/2vzv5nc 剛放上了當季的櫻桃應景，順便也來上一款櫻桃口味的蛋糕吧!! 其實這款蛋糕是回台灣之前，烤來贊助幼稚園參予村莊葡萄酒節的活動。 我很喜歡有波蘿酥的蛋糕，所以就做成自己喜歡的口味， 想說如果有賸，還可以拿回來祭自己的五臟廟! 結果拿出去贊助後的蛋糕就從此下落不明了，隔天去收回盛蛋糕的空盒! 還好我有多做幾塊先試吃!! 材料:(約夠30*40cm方型烤模) (蛋糕餡) 750g 去籽櫻桃(用罐頭櫻桃，瀝乾水份亦可) 100g MARZIPAN**(杏糖，中文又稱杏仁蛋白軟糖。無亦可) **用MARZIPAN主要是用來增加蛋糕的溼款度與口感，不使用亦可。 (蛋糕體) 250g 奶油(室溫軟化) 180g 糖 5 個 雞蛋 350g 低筋麵粉 3小茶匙 泡打粉 3大匙 鮮奶 (巧克力波蘿酥:) **食材與做法: 不沾鍋開中小火，融化奶油後依序加入食材拌炒，並略以鍋柄分散，壓呈粒狀即可。 100g 奶油 100g 糖 150g 低筋麵粉+少許香草糖或香草精+1大匙半可可粉(混合拌勻) 做法: 1.蛋糕體的材料，依序加入攪拌器，打至乳霜狀。 2.烤模鋪上烤紙，倒入蛋糕麵糊。鋪上櫻桃與杏糖，再均勻地灑上備好的巧克力波蘿酥。 3.入預熱180度C的烤箱，烤25-30分即可。 -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

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