作者wb781224 (廷廷)
看板baking
標題[問題] 德芙巧克力怎麼脫模?
時間Thu Aug 12 18:10:19 2010
因為情人節快到了
所以想自己做巧克力送人
這可是第一次做巧克力阿~~
有爬了一些文
因為方便所以去小7買了德芙巧克力70.80元的那種
回來之後就試做看看
模子我是用做飯糰愛心形狀的那種
但是冷卻之後卻完全無法脫模= =
有試過用熱毛巾和敲打的方式
卻還是拿不出來
是要調溫嗎?
但是之前爬文有人說如果沒特別註明是調溫巧克力是不用調溫的
有人可以救救我嗎???
PS.可以怎麼讓巧克力脫膜後不會自己流汗然後化掉呢?
因為剩下的巧克力漿我把她到到盤子上
放冰箱冷卻後
就自己流汗化掉了= =
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 58.114.85.220
1F：推 m525:蓋保鮮膜送冰箱冰硬 然後推一下模型如何？ 08/12 22:28
2F：推 loofah:我之前有用過大波露融化造型當蛋糕裝飾(只想要一點點所以 08/14 04:37
3F：→ loofah:沒買整塊巧克力磚)搭上塑膠材質的愛心模,有請教過老師, 08/14 04:38
4F：→ loofah:在模上先刷一層融過的巧克力,冰凍等個幾分鐘,拿出再擠入 08/14 04:39
5F：→ loofah:其他巧克力,再繼續冰凍,試過超好脫模耶!輕輕一叩較掉下來了 08/14 04:40