作者wb781224 (廷廷)
看板baking
标题[问题] 德芙巧克力怎麽脱模?
时间Thu Aug 12 18:10:19 2010
因为情人节快到了
所以想自己做巧克力送人
这可是第一次做巧克力阿~~
有爬了一些文
因为方便所以去小7买了德芙巧克力70.80元的那种
回来之後就试做看看
模子我是用做饭团爱心形状的那种
但是冷却之後却完全无法脱模= =
有试过用热毛巾和敲打的方式
却还是拿不出来
是要调温吗?
但是之前爬文有人说如果没特别注明是调温巧克力是不用调温的
有人可以救救我吗???
PS.可以怎麽让巧克力脱膜後不会自己流汗然後化掉呢?
因为剩下的巧克力浆我把她到到盘子上
放冰箱冷却後
就自己流汗化掉了= =
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◆ From: 58.114.85.220
1F：推 m525:盖保鲜膜送冰箱冰硬 然後推一下模型如何？ 08/12 22:28
2F：推 loofah:我之前有用过大波露融化造型当蛋糕装饰(只想要一点点所以 08/14 04:37
3F：→ loofah:没买整块巧克力砖)搭上塑胶材质的爱心模,有请教过老师, 08/14 04:38
4F：→ loofah:在模上先刷一层融过的巧克力,冰冻等个几分钟,拿出再挤入 08/14 04:39
5F：→ loofah:其他巧克力,再继续冰冻,试过超好脱模耶!轻轻一叩较掉下来了 08/14 04:40