網誌版：http://joycebe.pixnet.net/blog/post/26856393 情人節快到了，最能表達戀人濃情蜜意的蛋糕當然就是甜滋滋的巧克力蛋糕啦！ 試過多種口味的杯子蛋糕，一直沒有嘗試巧克力口味，其實是因為在我家附近無法取得可 可粉…我並不是一個專業的烘焙高手，平常要上班也沒辦法去食品材料行大肆採購，所以 食材取得的方便性對我十分重要！總之，因為沒有可可粉，所以我一直沒有做巧克力口味 的蛋糕。這次藉著情人節名義，再怎麼樣也要做出巧克力口味！經過多天的搜尋，終於找 到有網友分享用巧克力醬做的杯子蛋糕食譜啦！ ◎ 材料(約8個杯子蛋糕)： 無鹽奶油100g 低筋麵粉100g 全蛋1顆 巧克力醬360g 香草粉1大匙 巧克力片或球8個 甜蜜蜜裝飾品適量(心型棉花糖或糖果) 原食譜為國外食譜，單位為盎司(Oz)，我自行把它換算成公克(g)，然後調整我需要的份量 。原食譜有加細砂糖，但因為我怕太甜就沒有加了。另外原本香草精的部分，我以香草粉 取代。 這次在大創買到一個好物，杯子蛋糕模+烤盤，烤盤保養得好之後還可以搭配杯子蛋糕模繼 續使用喔！另外在大創一直找不到硬的杯子模，後來在另一間39元商店找到了，不過是方 型的，一包只有5個，有點小貴。 ◎ 作法： 1. 烤箱預熱162度(從華氏換算過來的) 2. 奶油放室溫軟化後打至鬆軟 3. 加入蛋打勻 4. 巧克力醬加入打勻 5. 加入過篩的麵粉及香草粉打勻 6. 將生麵糊加入模內至2/3處，放入巧克力片或球，再加生麵糊裝至八分滿。 7. 烤30~40分鐘至無沾粘即可 8. 出爐後等冷卻再放上裝飾品包裝好就完成啦！ 成果還算滿成功的喔~裝飾起來頗有甜蜜蜜的感覺(XD)！ 本來想達到熱熱吃爆漿的感覺，不過我包在蛋糕裡的巧克力似乎達不到這種效果，看來還 是得看巧克力的牌子。另外要送人了話，因為要裝飾，所以必須放到冷卻，也達不到爆漿 的效果啦！ 蛋糕吃起來是比較溼潤的，雖然沒加糖，但我還是覺得有點太甜(真的很甜蜜)，下次會再 減少一些巧克力醬的份量。 另外因為情人節當天才做就來不及了，所以可以提早做好，冷卻後用保鮮膜包起來放到冷 凍庫，當天取出後，放在沾溼的牛皮紙袋裡，再用烤箱150度烤4分鐘，就會像剛出爐的一 樣囉！ 希望大家都能順利的烤出獨一無二甜蜜蜜蛋糕。 --

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