网志版：http://joycebe.pixnet.net/blog/post/26856393 情人节快到了，最能表达恋人浓情蜜意的蛋糕当然就是甜滋滋的巧克力蛋糕啦！ 试过多种口味的杯子蛋糕，一直没有尝试巧克力口味，其实是因为在我家附近无法取得可 可粉…我并不是一个专业的烘焙高手，平常要上班也没办法去食品材料行大肆采购，所以 食材取得的方便性对我十分重要！总之，因为没有可可粉，所以我一直没有做巧克力口味 的蛋糕。这次藉着情人节名义，再怎麽样也要做出巧克力口味！经过多天的搜寻，终於找 到有网友分享用巧克力酱做的杯子蛋糕食谱啦！ ◎ 材料(约8个杯子蛋糕)： 无盐奶油100g 低筋面粉100g 全蛋1颗 巧克力酱360g 香草粉1大匙 巧克力片或球8个 甜蜜蜜装饰品适量(心型棉花糖或糖果) 原食谱为国外食谱，单位为盎司(Oz)，我自行把它换算成公克(g)，然後调整我需要的份量 。原食谱有加细砂糖，但因为我怕太甜就没有加了。另外原本香草精的部分，我以香草粉 取代。 这次在大创买到一个好物，杯子蛋糕模+烤盘，烤盘保养得好之後还可以搭配杯子蛋糕模继 续使用喔！另外在大创一直找不到硬的杯子模，後来在另一间39元商店找到了，不过是方 型的，一包只有5个，有点小贵。 ◎ 作法： 1. 烤箱预热162度(从华氏换算过来的) 2. 奶油放室温软化後打至松软 3. 加入蛋打匀 4. 巧克力酱加入打匀 5. 加入过筛的面粉及香草粉打匀 6. 将生面糊加入模内至2/3处，放入巧克力片或球，再加生面糊装至八分满。 7. 烤30~40分钟至无沾粘即可 8. 出炉後等冷却再放上装饰品包装好就完成啦！ 成果还算满成功的喔~装饰起来颇有甜蜜蜜的感觉(XD)！ 本来想达到热热吃爆浆的感觉，不过我包在蛋糕里的巧克力似乎达不到这种效果，看来还 是得看巧克力的牌子。另外要送人了话，因为要装饰，所以必须放到冷却，也达不到爆浆 的效果啦！ 蛋糕吃起来是比较湿润的，虽然没加糖，但我还是觉得有点太甜(真的很甜蜜)，下次会再 减少一些巧克力酱的份量。 另外因为情人节当天才做就来不及了，所以可以提早做好，冷却後用保鲜膜包起来放到冷 冻库，当天取出後，放在沾湿的牛皮纸袋里，再用烤箱150度烤4分钟，就会像刚出炉的一 样罗！ 希望大家都能顺利的烤出独一无二甜蜜蜜蛋糕。 --

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