作者tong817 (tong)
看板baking
標題[問題] 巧克力幕斯蛋糕的問題？
時間Mon Aug 16 13:35:21 2010
各位好
想試做巧克力幕斯蛋糕
看了相當多食譜
有的用可可粉
有的用巧克力碎片
想請問其中的差別？
口感有差嗎？還是做出來的巧克力幕斯色澤有差？還是差在哪裡呢？
非常感謝大家的回答啊！！
謝謝！！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.118.16.59
1F：推 meisterhaft:我覺得啊~還是用巧克力做的味道比較濃郁,口感比較絲緞 08/16 14:04
2F：→ meisterhaft:般滑順XD 不過前提是配方比例跟調味和做法得宜 08/16 14:05
3F：→ meisterhaft:可可粉的話~如果可可粉的品質夠好,用的量夠多,其實味 08/16 14:05
4F：→ meisterhaft:道口感也是很不錯的 我覺得癥結點還是在於配方比例 08/16 14:07