作者tong817 (tong)
看板baking
標題Re: [問題] 巧克力幕斯蛋糕的問題？
時間Tue Aug 17 10:25:09 2010
謝謝你的回答，另想請問
若沒有幕斯模
可以用可分離的圓形蛋糕烤模代替嗎？
感謝您！！
※ 引述《tong817 (tong)》之銘言：
: 各位好
: 想試做巧克力幕斯蛋糕
: 看了相當多食譜
: 有的用可可粉
: 有的用巧克力碎片
: 想請問其中的差別？
: 口感有差嗎？還是做出來的巧克力幕斯色澤有差？還是差在哪裡呢？
: 非常感謝大家的回答啊！！
: 謝謝！！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.118.16.59
1F：→ meisterhaft:當然可以啊 08/17 11:26
2F：→ olivia0119:但我覺得脫模的時候要小心，我常常都會碰到邊邊凹一塊 08/17 15:23
3F：→ sunnypie1992:冰到夠冷，邊邊用熱毛巾包一下，就可以很輕鬆的脫模 08/17 15:51
4F：→ sunnypie1992:墊慕斯圈也有幫助 08/17 15:52
5F：→ sunnypie1992:圍(?)慕斯圈 08/17 15:52