http://franka.pixnet.net/blog/post/31975544 Baking版首Po，好緊張............ 之前做的抹茶比司吉，做這個真的很快速 只要大約一小時不到，香噴噴的點心就出爐了 不用揉也不用等待發酵 真是手癢以及想吃麵包類口感時候的最佳選擇！ A. 冰奶油 60g （事先切小塊，因為天氣熱所以我切完以後先冰冷凍） 冰牛奶 半杯 果乾 少許（我是用蔓越莓乾以及杏仁果） B. 低筋麵粉 200g 發粉 1t 鹽 1/2 t 糖 2T（因為抹茶粉本來就是甜的了，所以糖減量） 抹茶粉 3T 作法： 1. B區篩進盆中，我用的糖有點大顆，過不了篩子 所以全部篩過一次以後直接倒進盆子裡XD 2. 冰冰的奶油用手壓扁丟進盆子中，稍微用手喇一下使奶油跟粉類混勻 3. 牛奶倒入，輕輕的攪拌至沒有顆粒、均勻 4. 在台子上撒粉，把麵團放上去，桿平、鋪上果乾、折疊 5. 再桿平、折疊，我重複三次 6. 拿個杯子（我沒有模）壓下去！ 7. 烤170度/25分鐘 感想： 蔓越莓乾有點搶味，搶走了抹茶的味道 下次可以改成加味道比較沒有那麼濃厚的葡萄乾 原食譜我忘記從哪裡來的了，如果有人知道拜託告訴我一下 我只記得是好一陣子以前在baking版亂逛 然後又在某個網誌中亂點點到的 可是現在又找不到了T_T 原食譜中，泡打粉是用一大匙 可是我覺得一大匙的泡打粉挺恐怖的 所以擅自更改為一小匙 看起來跟嘗起來應該也是還好 跟外面的Biscuit比起來稍微扁了一點 這是因為我原本就把麵團桿太扁了XD 吃起來呢........鬆鬆的，不過因為老媽喜歡表面酥脆的口感 所以我有抹一點點奶油，然後烤的時間除了原本的25分鐘之外 又多烤了10分鐘，讓表面有點焦 但是因為我家烤箱有點不夠力 所以只有一點點黃黃的而已。 -- --

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