作者Ace1022 ( )
看板baking
標題[點心] 不用香草也可以做香草雞蛋布丁
時間Fri Aug 27 16:23:36 2010
最近爬布丁文爬的很兇
因為家裡有剩的牛奶和雞蛋
我看到很多食譜都要加香草莢或是香草精
想說我只是想用剩餘食材做些點心而已啦!
於是我想到冰淇淋也有香草的成分
沒想到做出來果然有像香草布丁的味道
不過一下子就被家人吃光
沒有圖片真是不好意思
材料:
布丁:
雞蛋兩顆
牛奶300ml
冰淇淋兩大匙→我是用瑞士巧克力的，成品看起來就像布蕾一樣有焦痕喔！
焦糖:
水:糖 1:1
作法:
1.先將布丁的材料攪拌均勻備用
2.把焦糖水拌勻煮成淡咖啡色
3.將焦糖倒入容器在加入布丁
4.用隔水蒸烤法150度c烤20~30分鐘
心得:
之前有做過"甜蒸蛋"的經驗,因為做出來都會有蛋腥味
會想到加冰淇淋是看我們這一家XD
焦糖的部份算是失敗,因為我不是很會煮焦糖,所以有點變成糖水
不過整體來說有進步啦!
想分享給沒有香草莢或香草精等材料的人一個簡單的作法!
謝謝各位!
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◆ From: 114.26.130.237
1F：推 sunnypie1992:哈,有聰明!!! 08/27 17:42
2F：→ benson0204:幸好我有香草莢～ ^^ 08/29 20:32
3F：推 fishlove:變糖水是水加太多吧?糖:水=4:1 最後加熱水 會比較好倒 08/29 21:06