作者Ace1022 ( )
看板baking
标题[点心] 不用香草也可以做香草鸡蛋布丁
时间Fri Aug 27 16:23:36 2010
最近爬布丁文爬的很凶
因为家里有剩的牛奶和鸡蛋
我看到很多食谱都要加香草荚或是香草精
想说我只是想用剩余食材做些点心而已啦!
於是我想到冰淇淋也有香草的成分
没想到做出来果然有像香草布丁的味道
不过一下子就被家人吃光
没有图片真是不好意思
材料:
布丁:
鸡蛋两颗
牛奶300ml
冰淇淋两大匙→我是用瑞士巧克力的，成品看起来就像布蕾一样有焦痕喔！
焦糖:
水:糖 1:1
作法:
1.先将布丁的材料搅拌均匀备用
2.把焦糖水拌匀煮成淡咖啡色
3.将焦糖倒入容器在加入布丁
4.用隔水蒸烤法150度c烤20~30分钟
心得:
之前有做过"甜蒸蛋"的经验,因为做出来都会有蛋腥味
会想到加冰淇淋是看我们这一家XD
焦糖的部份算是失败,因为我不是很会煮焦糖,所以有点变成糖水
不过整体来说有进步啦!
想分享给没有香草荚或香草精等材料的人一个简单的作法!
谢谢各位!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 114.26.130.237
1F：推 sunnypie1992:哈,有聪明!!! 08/27 17:42
2F：→ benson0204:幸好我有香草荚～ ^^ 08/29 20:32
3F：推 fishlove:变糖水是水加太多吧?糖:水=4:1 最後加热水 会比较好倒 08/29 21:06