作者liotaka (苦澀的靈魂)
看板baking
標題[蛋糕] 蘋果馬芬
時間Tue Aug 31 17:54:27 2010
圖文網誌版:
http://liotaka.pixnet.net/blog/post/25505000
由於幫我拔智齒的醫生說他愛吃馬芬 所以去拆線的時候要送一些過去
所以趁著這一堆颱風恐怖的天氣下來試試看 沒想到一試就愛上了
非常的簡單 看來會讓我陷入馬芬地獄中...
材料:
1.奶油 100g
2.糖 75g
3.蛋 2顆
4.低筋麵粉 125g
5.泡打粉 8g
6.牛奶 約30c.c.
7.蘋果果醬 3大匙
8.葵花油 20c.c. (因為麵糊看起來油不夠所以我自己多加了)
9.肉桂粉 1匙
步驟:
1.將奶油室溫軟化後加入糖，打均勻打發成白色
2.蛋一顆一顆加入攪拌均勻
3.低筋麵粉加泡打粉均勻過篩再加入攪拌均勻
4.若麵糊太稠則加入一些牛奶 我這次加了約30c.c.
5.最後拌入果醬 肉桂粉
6.倒入杯子紙模約八分滿，200度 烤20-25分鐘即可
完成的香味充滿整個屋子，有點蘋果派的味道
非常好吃!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.160.179.211
1F：推 yuerr:請問如果沒有用泡打粉可以嗎？會膨不起來嗎？ 09/01 18:58
2F：→ liotaka:似乎是不行吧? 馬芬靠的就是打發的奶油跟泡打粉來撐住 09/01 22:27
3F：→ liotaka:不過我也沒學過不太清楚 有人能回答嗎? 09/01 22:28
4F：推 W3837:要打發到什麼程度 09/01 22:44
5F：→ liotaka:就是傳說中的白色絨毛狀 09/01 22:51
6F：→ liotaka:需要的話我下次可以打發奶油後照一張 不過很多地方都有 09/01 22:51