作者liotaka (苦涩的灵魂)
看板baking
标题[蛋糕] 苹果马芬
时间Tue Aug 31 17:54:27 2010
图文网志版:
http://liotaka.pixnet.net/blog/post/25505000
由於帮我拔智齿的医生说他爱吃马芬 所以去拆线的时候要送一些过去
所以趁着这一堆台风恐怖的天气下来试试看 没想到一试就爱上了
非常的简单 看来会让我陷入马芬地狱中...
材料:
1.奶油 100g
2.糖 75g
3.蛋 2颗
4.低筋面粉 125g
5.泡打粉 8g
6.牛奶 约30c.c.
7.苹果果酱 3大匙
8.葵花油 20c.c. (因为面糊看起来油不够所以我自己多加了)
9.肉桂粉 1匙
步骤:
1.将奶油室温软化後加入糖，打均匀打发成白色
2.蛋一颗一颗加入搅拌均匀
3.低筋面粉加泡打粉均匀过筛再加入搅拌均匀
4.若面糊太稠则加入一些牛奶 我这次加了约30c.c.
5.最後拌入果酱 肉桂粉
6.倒入杯子纸模约八分满，200度 烤20-25分钟即可
完成的香味充满整个屋子，有点苹果派的味道
非常好吃!!!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.160.179.211
1F：推 yuerr:请问如果没有用泡打粉可以吗？会膨不起来吗？ 09/01 18:58
2F：→ liotaka:似乎是不行吧? 马芬靠的就是打发的奶油跟泡打粉来撑住 09/01 22:27
3F：→ liotaka:不过我也没学过不太清楚 有人能回答吗? 09/01 22:28
4F：推 W3837:要打发到什麽程度 09/01 22:44
5F：→ liotaka:就是传说中的白色绒毛状 09/01 22:51
6F：→ liotaka:需要的话我下次可以打发奶油後照一张 不过很多地方都有 09/01 22:51