作者Sharry0218 (Sharry)
看板baking
標題[問題] 請問在高雄餐旅大學推廣教育上課
時間Tue Aug 31 23:22:06 2010
對於烘焙&中西式料理有興趣，一直以來是看書&上網學
陸陸續續動手做了一年半，希望能學到更多，所以打算到高雄餐旅大學推廣教育上課
想請問
1.對基礎來說會不會吃力?(我挑的課程為家庭親子區&雅痞輕鬆學區)
2.上課時數很長(星期六.日上課時數有八小時)，上課方式是老師在講台實際操作
學生抄筆記?又或是?
謝謝分享~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.105.44.98
1F：→ Ashbrook:每個老師的時間分配不同，西餐有的老師是全部先操作示範 09/01 05:54
2F：→ Ashbrook:過一次（此時學生抄筆記），然後下午再由學生實際操作。 09/01 05:55
3F：→ Ashbrook:但也遇過烘焙老師一次解說完一項學生就做一項的。（因為 09/01 05:56
4F：→ Ashbrook:烘焙有時候需要等發酵或什麼的，但個人感覺這樣也較亂） 09/01 05:57
5F：→ Ashbrook:建議你有疑問可以打電話去問，接觸過的推廣部辦事員都很 09/01 05:58
6F：→ Ashbrook:親切。 09/01 05:58
7F：→ franceslai:上課時，都是分組操作，如果經驗比較不夠的話，組員通 09/01 17:04
8F：→ franceslai:常都會互相幫忙，除非組員對操作也很不熟悉，可能就會 09/01 17:04
9F：→ franceslai:比較手忙腳亂了。現場會有助教，也可以請助教協助。 09/01 17:04
10F：→ franceslai:就烘焙來說，老師會視實際情況，將步驟分為幾個段落或 09/01 17:04
11F：→ franceslai:一氣呵成，每講解示範一個段落，就讓學員回自己的操作 09/01 17:05
12F：→ franceslai:區實作。 09/01 17:05
13F：推 emily0307:我也有報耶!好緊張喔!好像大部份都是他們學校的學生 09/01 21:17