※ 引述《mice601011 (mouse)》之銘言： : 前幾天上網看了一些大家買烤箱的心得, : 前二天買了dr. goods烤箱,花了8200元大洋,送一深烤盤 : 今天就在同事家一起做蛋黃酥,和杏仁片, : 結果使用心得,本人覺得,好像還是9年前我買的炫風烤箱比較用說 ^^^^^^^^是尚朋堂嗎？ : 而且那時我還一次烤二盤蛋黃酥,大家都說好吃, : 烤杏仁片顏色也比較均勻,雖然要花功夫和時間在那看顧,翻轉, 那你這次有看顧和翻轉嗎？ : 而dr. goods雖然有均勻板,可是我覺得,烤出來的卻還好, : 杏仁片也是不勻色,, : 我想是不是差在炫風的關係,再來上面是4支管,下面2支管,會不會因為 炫風是有助上色均勻沒錯，我用Dr Goods是要不時掉頭來幫忙烤均勻 : 這樣上面較熱呢, 應該不致於 我猜這樣設計是因為它是放底盤烤的 所以東西接近下火，上火比較遠，所以用四根 : 想請問板友使用心得,可否分享一下, : 或者是我還不太會使用呢, : 我烤蛋黃酥時,一開始上火用180,下火用200,可是上面的蛋黃很快 : 就焦了,於是上火再調降至150,下火190, : 這樣對嗎,,請賜教囉, 這樣烤沒錯 問你是否是尚朋堂是因為我之前用過 兩台相比尚朋堂溫度較弱 兩台不同烤箱，不可以用同樣的溫度烤 就是這種溫度你之前用別台烤OK，用這台未必，要自己再調整。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.120.228 那是你放太上面了 就如同我回文說的 它的設計是仿專業烤箱，把東西放底層烤會較恰當 我是第二代一出來就買的 那時只有中間和下面兩種烤法 後來才出了有中下層版本 我的感覺是你和他還不熟 我自己一換這一台就覺得：啊，真是大躍進啊~~~ 大躍進在於它比較大 溫度比較穩 不會因為一開門溫度就降到天邊 其二是控溫也比較準 所以我不只有一台Dr Goods喔 我有兩台 第一代和第二代都有 不是第一代壞了才換第二代 是多買一台當第二台用^^ 但你烤的東西剛好都是小東西 我烤蛋糕和麵包較多 溫度穩和控溫準這兩個特點在烤小東西上可能看不出來 而你在意的是小東西比較看的出來的均勻問題(兩手一攤) 蛋糕和麵包就如同我先前說的 稍微顧一下就可解決均勻問題 即使我用半板烤箱也要調整達到均勻的目的 ※ 編輯: sunnypie1992 來自: 61.230.120.228 (09/11 21:51)